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　　外賣是個(gè)很廣泛的詞，通俗來講，就是快餐的外送服務(wù)。 隨著網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)日漸成熟以及移動(dòng)支付方式的普及，網(wǎng)上訂外賣逐漸為人們所接受。據(jù)iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，十年來，我國在線外賣用戶數(shù)量穩(wěn)步增加，至2020年，中國在線外賣用戶規(guī)模已達(dá)4.56億人，比2011年人數(shù)增加了近7.3倍。而且我國一、二、三線城市餐飲外賣的消費(fèi)者滲透率已經(jīng)高達(dá)96.31%，而且這些數(shù)據(jù)都有逐步上升的趨勢�？梢�，外賣在人們?nèi)粘Ｉ�活中扮演著重要的角色�?/p>

　　那么外賣這個(gè)詞用英語怎么表達(dá)呢? 是Outsell 么?在美劇Big Bang(《生活大爆炸》)中Leonard回復(fù)Penny的時(shí)就用到了這個(gè)表達(dá)：

　　Penny：You want to just get dinner and watch the game here?(那你想去吃個(gè)晚餐，然后回來這里看比賽嗎?)

　　Leonar：That sounds nice. Or, you know, we could get take-out and watch the Blu-ray extended version of The Hobbit movie.(這主意不錯(cuò)。或者我們也可以買外賣，然后再這里看藍(lán)光加長版《霍比特人》電影啊。)

　　其中的take-out 就是外賣對應(yīng)的英文表達(dá)。而提到“外賣”就一定會(huì)想到“外賣小哥”，他用英語又該如何表達(dá)呢?地道的說法是：delivery man。筆者通過觀察美團(tuán)、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么等常見的手機(jī)APP外賣平臺(tái)，發(fā)現(xiàn)外賣食品在英文翻譯中存在不少問題，主要?dú)w納如下：

　　一、無英文對應(yīng)翻譯，用漢語拼音“充當(dāng)”英文翻譯。如楊國福麻辣燙，譯為YANGGUOFU，東東包DONGDONGBAO ，蘇福記(品質(zhì)中國川菜)SUFUJI。都是采用大寫漢語拼音表示商店或者品牌名稱，容易給顧客造成一種讀英語的錯(cuò)覺，其實(shí)只是漢語拼音的拼寫方式。用當(dāng)下流行的網(wǎng)絡(luò)表達(dá)來講，這就“翻譯了個(gè)寂寞”。

　　二、翻譯跨越了文化轉(zhuǎn)化因素。如喵叔米線，譯為uncle cat’s restaurant，其中的“喵叔”直接被譯為uncle cat，完全忽略了貓的文化形象，在西方國家，貓?jiān)谖膶W(xué)作品中一般都是以反派的形象出現(xiàn)。比如在《愛麗絲夢游仙境》中，柴郡貓是整本書中唯一“瘋狂”的角色。再如，《老負(fù)鼠的貓經(jīng)》，它是英國著名詩人T.S.艾略特為心愛的教子和教女創(chuàng)作的童趣詩歌，其中的貓是深諳社會(huì)人情冷暖的犯罪大師。而弗農(nóng)·斯坎內(nèi)爾所著的《一樁謀殺案》直接把貓塑造成了一只復(fù)仇的貓�？梢�，貓?jiān)谖鞣饺搜壑胁⒉欢际强蓯劭捎H的寵物形象，所以“喵叔”翻譯為uncle cat可能會(huì)引起文化不適感，從而影響餐廳的經(jīng)營。筆者還注意到一家名為Big beer的韓國炸雞店，曾經(jīng)因?yàn)橐徊宽n劇《來自星星的你》，讓炸雞和啤酒成為夜宵的絕配。那“Big beer”是什么意思?是“大啤酒”么?No!No!No!它的意思是“酒精度數(shù)高的啤酒”。例如：He never drinks big beer，意思就是“他從來不喝酒精度數(shù)高的啤酒”。所以炸雞店用這樣的英文翻譯，其實(shí)不了解其文化出處和內(nèi)涵的話，很有可能會(huì)以為這是一家酒吧，從而影響了門店的經(jīng)營，可見文化因素在外賣行業(yè)的英文翻譯中的重要影響。

　　三、簡單直譯式。市場中也存在一些直譯式的品牌，如：姐弟兩土豆粉，譯為Siblings(英文常見意思為：同胞，同科);袁記肉夾饃譯為YUAN JI ROUGAMO。在之前，肉夾饃很多時(shí)候也采取漢語拼音諧音的方式翻譯，但是據(jù)《西安日報(bào)》的報(bào)道， 2016年6月15日起，包括肉夾饃、牛羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃、biangbiang面面、藍(lán)田蕎面饸饹在內(nèi)的5種西安地方小吃將有統(tǒng)一翻譯，如肉夾饃英語為Rougamo，牛肉泡饃英語為Pita Bread So awked inbeef Soup，羊肉泡饃英語為Pita Bread So awked in lamp Soup，蕎面饸饹英語為hele buckwheat noodles，葫蘆頭英語為hulutou，biangbiang面英語為biangbiang noodles，多數(shù)也采用直譯或者音譯結(jié)合直譯等方式翻譯，相對比較直觀。

　　雖然如此，市場中還是存在一些品牌高質(zhì)量且有趣的翻譯，比如盛香亭熱鹵 譯為SHINING TASTE，一方面有諧音譯法，方面對應(yīng)讀音，另一方面也譯出了美味的內(nèi)涵，呼應(yīng)品牌形象的主要意思，而且shining也是網(wǎng)絡(luò)用詞當(dāng)中常見的詞匯，非常時(shí)尚。阿戰(zhàn)卷涼皮譯為lucky roll，既譯出了“卷”涼皮的基本操作方法，又增譯了lucky(幸運(yùn))，讓人不禁想去品嘗以獲取好運(yùn)氣，應(yīng)該能給品牌帶來相應(yīng)的商業(yè)價(jià)值。故希望相關(guān)從業(yè)人員多多參考學(xué)習(xí)，多重視外賣食品的英文翻譯，共同努力打造更專業(yè)、合理的翻譯環(huán)境。