本報訊（記者 崔鵬宇）日前，陜西省教育廳等相關(guān)部門共同制定了《陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理辦法（試行）》，旨在進一步規(guī)范和加強陜西省高等學(xué)校學(xué)生食堂管理，健全學(xué)生食堂安全可靠的保障體系，確保高校學(xué)生食堂伙食質(zhì)量和價格的基本穩(wěn)定。
記者昨日走訪了西北大學(xué)現(xiàn)代學(xué)院學(xué)生食堂，發(fā)現(xiàn)該院校園餐廳管理嚴格，環(huán)境整潔，價格穩(wěn)定。據(jù)了解，該院在辦學(xué)中一直把同學(xué)們的就餐問題放在重中之重的位置。一位院級領(lǐng)導(dǎo)專管餐飲工作，常規(guī)性召開專題會議和伙食質(zhì)量價格聽證會，學(xué)院將監(jiān)督管理辦公室設(shè)在食堂大廳，數(shù)位專職監(jiān)督人員從早上6點半值班到晚上9點。同時學(xué)院成立了學(xué)生伙食監(jiān)督委員會，定期召開工作會議，每天安排兩位同學(xué)在餐廳巡查。為了維護同學(xué)們的消費權(quán)益，該院自去年在全國高校中率先將餐廳輸費卡機全部調(diào)換了位置，將鍵盤面向同學(xué)，讓同學(xué)打卡輸費，把消費權(quán)徹底交給同學(xué)。
此外，該院還高度重視食品衛(wèi)生安全，餐廳監(jiān)督管理辦公室的老師承擔著米、面、油、肉、菜的驗收檢查、后廚巡視及每天的食品采樣留樣工作，而且專門花費數(shù)十萬元購進了一整套洗碗消毒一體機，又在每個售飯?zhí)幇惭b了密集的攝像頭，以有效監(jiān)督食品操作中的安全與衛(wèi)生。另外該院還有一項重大舉措，就是從去年12月份起在全國高校中率先禁止使用轉(zhuǎn)基因食用油。
經(jīng)過這樣的傾心工作，該院學(xué)生食堂現(xiàn)已成為本地區(qū)高校食堂的標桿單位，被解放軍總后勤部和陜西省軍區(qū)評定為戰(zhàn)備動員供餐模范單位。同時，不斷有兄弟院校前來參觀學(xué)習。
摘自2012年10月24日《西安商報》A3版
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