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　　2024年9月4日，我校在學(xué)校餐廳二層大廳隆重召開了2024年秋季食品安全專題會議。會議由學(xué)校后勤副校長、后勤處處長、食品安全總監(jiān)、后勤管理人員、餐廳管理人員及經(jīng)營檔口代表共同參加，會議由張鵬主持。

　　會議伊始，餐廳負(fù)責(zé)人張鵬首先對參會領(lǐng)導(dǎo)及人員進(jìn)行了介紹，并明確了本次會議的主要議題——加強(qiáng)秋季開學(xué)期間的食品安全工作。

　　隨后，副校長任群杰就近期工作進(jìn)行了詳細(xì)安排。她強(qiáng)調(diào)，學(xué)校將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全管理，確保師生健康；同時，創(chuàng)新餐廳管理模式，優(yōu)化管理流程，并加大餐廳二樓的招商力度。此外，任副校長還提到要加強(qiáng)餐廳文化建設(shè)，通過舉辦各類活動增強(qiáng)凝聚力，發(fā)揮廣大師生的監(jiān)督管理作用。她要求全體管理人員和從業(yè)人員共同努力，營造一個舒適、安全、健康的用餐環(huán)境。

　　后勤處處長齊文孝隨后就食品安全衛(wèi)生管理的重要性進(jìn)行了闡述。他談到，要嚴(yán)格把控采購環(huán)節(jié)，注意食品的儲存和保質(zhì)期；在食品加工過程中要確保生熟分開，并規(guī)范餐廳人員的儀容儀表。要加強(qiáng)餐廳的檢查力度，建立日、周、月檢查機(jī)制，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效執(zhí)行。齊老師還強(qiáng)調(diào)了食品衛(wèi)生消毒工作和食品“留樣”記錄的重要性，以及加強(qiáng)餐廳“三防”工作和應(yīng)急管理機(jī)制建設(shè)的必要性。

　　食品安全總監(jiān)賀偉忠傳達(dá)了《長安區(qū)2024年秋季大中專院校食品安全工作部署暨現(xiàn)場觀摩會》的會議精神。他說，食品安全工作是一項(xiàng)持久且常抓不懈的工作任務(wù)，學(xué)校將按要求開展食品安全工作，確保廣大師生舌尖上的安全。

　　校民主監(jiān)督委員會的楊瓚介紹了學(xué)校民主監(jiān)督委員會的作用及意義，并就食品安全管控中存在的問題進(jìn)行了反饋。

　　中快餐飲經(jīng)理劉吉江代表經(jīng)營方發(fā)言，他表示將積極配合學(xué)校的各項(xiàng)管理工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，盡全力服務(wù)好師生。

　　餐廳負(fù)責(zé)人張鵬要求所有餐廳管理人員及各檔口從業(yè)人員提高意識，遵守食品安全規(guī)定，全心全意做好服務(wù)工作。

　　最后，為了進(jìn)一步深化與會者對于食品安全重要性的認(rèn)識，隨即對所有參會的餐廳管理人員及各經(jīng)營檔口從業(yè)人員進(jìn)行了專題培訓(xùn)。

　　此次會議的召開，不僅增強(qiáng)了學(xué)校食堂食品安全管理的責(zé)任感和緊迫感，也為進(jìn)一步提升學(xué)校食堂的服務(wù)質(zhì)量和食品安全水平奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。學(xué)校將以此次會議為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)食品安全管理工作，確保廣大師生吃得放心、吃得滿意。

　　后勤處 賀偉忠

副校長任群杰發(fā)表講話