我院學生食堂管理走在高校前列

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　　日前，陜西省教育廳聯(lián)合陜西省發(fā)改委、財政廳等部門共同制定了《陜西省高等學校學生食堂管理辦法（試行）》（以下簡稱《辦法》），旨在進一步規(guī)范和加強陜西省高等學校學生食堂管理，健全學生食堂安全可靠的保障體系，確保高校學生食堂伙食質量和價格的基本穩(wěn)定。《辦法》中規(guī)定要合理搭配學生食堂飯菜結構，高中低檔次飯菜比例應為3:5:2，一元以下的低價位菜要占10%。這一新出臺的辦法自2012年10月1日起試行。

　　但實際上，我院校園餐廳在經(jīng)營中，一直保持著相當數(shù)量的一元菜品，且每天中晚兩餐免費為師生們提供菜湯，接到本次要求按比例量化一元菜的通知后，食堂管理部門進行了詳細統(tǒng)計，證實我院食堂一元菜品遠超過了10％，接近20％。價格在0.8元——2.5元之間的比例分布達到基礎菜品總數(shù)的80%。

　　與此同時，學院食堂管理部門還將內部用的“西北大學現(xiàn)代學院餐廳經(jīng)營品種質量價格審批表”也張貼在餐廳供餐檔口，以方便同學監(jiān)督。

　　事實上，我院在辦學中一直把同學們的就餐問題放在重中之重的位置。一位院級領導專管餐飲工作，常規(guī)性召開專題會議和伙食質量價格聽證會，學院將監(jiān)督管理辦公室設在食堂大廳，以方便管理。數(shù)位專職監(jiān)督人員從早上6點半值班到晚上9點。同時學院成立了學生伙食監(jiān)督委員會，定期召開工作會議，每天伙監(jiān)委安排兩位同學巡查，學院發(fā)補貼。為了維護同學們的消費權益，避免打卡時出現(xiàn)價格失誤，我院自去年在全國高校中率先將餐廳輸費卡機全部調換了位置，將鍵盤面向同學，讓同學打卡輸費，把消費權徹底交給了同學們。

　　此外，學院還高度重視食品衛(wèi)生安全，餐廳監(jiān)督管理辦公室的老師承擔著米、面、油、肉、菜的驗收檢查、后廚巡視及每天的食品采樣留樣工作，而且專門花費數(shù)十萬元購進了一整套洗碗消毒一體機，又在每個售飯?zhí)幇惭b了密集的攝像頭，以有效監(jiān)督食品操作中的安全與衛(wèi)生。另外我院還有一項重大舉措，就是從去年12月份起，我院餐廳在全國高校中率先禁止使用轉基因食用油。

　　經(jīng)過這樣的傾心工作，我院學生食堂現(xiàn)已成為本地區(qū)高校食堂的標桿單位，被解放軍總后勤部和陜西省軍區(qū)評定為戰(zhàn)備動員供餐模范單位。同時，不斷有兄弟院校前來參觀學習。