我之思與霞客同游01。壯旅川黔，群山環(huán)峙，屬大類之北；欣赴仁懷，形勢(shì)險(xiǎn)要，在高原之西02。飲馬赤水河畔，眺川南彝寨，與苗居共休戚；傾心茅臺(tái)古鎮(zhèn)，依革命圣地，同遵義并遐邇03。悠悠兮赤水流晴，哺育一方熱土，滋養(yǎng)兩岸稻香；奕奕兮茅臺(tái)煥彩，騰飛萬(wàn)里駿業(yè)，醉染九重朝霞。戀黔北名鎮(zhèn)兮，愛(ài)從心底涌出；喜酒鄉(xiāng)特產(chǎn)兮，香自民間釀來(lái)04。想古之蜀賈秦商，跋山涉水，解困頓于酒肆，何其美也；感今之陸路河運(yùn)，通南匯北，促繁榮于酒鎮(zhèn)，幸甚志哉05！
我之思與涪翁同詠06。楊柳春風(fēng)，把盞一杯，嘆曰殊可飲；瀟灑人杰，擁座三雅，慨言甘美之07。翔實(shí)無(wú)過(guò)司馬，列傳西南夷，濮人獨(dú)善釀酒；幸運(yùn)無(wú)過(guò)唐蒙，出使夜郎境，鳛部敬獻(xiàn)枸醬08。漢武豎指兮，榮升皇家貢品；曼倩奉頌兮，宴開(kāi)長(zhǎng)安氣象09。制曲始于唐宋兮，山谷途飲牂牁酒；回沙精于元明兮，茅店旗飄楊柳灣10。家家甕儲(chǔ)，醬香先河，濫觴康乾之盛世；市市貨俏，茅春名號(hào)，遠(yuǎn)播華夏之輿圖11。成義安在哉，榮和恒興皆存史；華茅已非矣，金輪飛仙早蜚聲12！
我之思與儀狄同境13。 經(jīng)林山澄澈，掬赤水之魂，浸玉粱金麥之粒粒而成漿；沐河谷溫潤(rùn)，挾柔風(fēng)之魄，蘊(yùn)微生靈物之群群而入窖14。承得天獨(dú)厚之資，歷滄桑演變，應(yīng)運(yùn)而生；秉精益求精之本，守傳統(tǒng)工序，獨(dú)具匠心。八九番中，酵霧釀云淌醲醴，瀅泠剔透；以致笨鳥(niǎo)聞香，變鳳而醉落。三五年后，濾珠滴玉調(diào)醽醁，醇厚綿軟；以致呆蝦嗅味，化龍而酣游15。采石晶靈髓兮，淬烈火之熊熊以成瓶，款式雍容；印商標(biāo)華彩兮，彰特色之穎穎以顯赫，品牌馳名16！
我之思與謫仙同醉17。開(kāi)封香溢，水水酣繞蘭亭， 書(shū)圣流之觴，醉翁歪乎軀；注樽色微，山山癡捧菊籬，淵明眠乎柳，靈運(yùn)臥之松18。抿口紅曙飛頰和肺腑，太白高吟，酕醄直叫好；咂下醇冽撲鼻沁心脾， 東坡豪唱，酩酊敢問(wèn)天19。淺呵漫哈，張旭狂乎；輕吸慢嗅，懷素癲之20。三杯兩盞，清照漱玉；七碟八豆，圣嘆批言21。拔綠居內(nèi)，板橋斟之，難得糊涂；悼紅軒里，雪芹飲之，挨過(guò)寂寥22。何以杜康顏酡腮紅，緣其獨(dú)領(lǐng)白酒風(fēng)騷；何以劉伶別情竹林，緣其獨(dú)占酒類鰲頭23！
我之思與老帥同憶24。四渡赤水，慨翼王之命蹇；萬(wàn)里長(zhǎng)征，拯國(guó)運(yùn)之時(shí)危25。軍旗漫卷，通告慰民，護(hù)私營(yíng)釀制，振民族之商業(yè)；百姓捧酒，洗塵犒師，驅(qū)征程疲勞，療戰(zhàn)火之創(chuàng)傷26。舒筋活血，女將軍追思其治瀉之妙；擦臉揉腳，名作家漫記其抗寒之效27。軍史載酒事；佳話付醇香。重慶談判，主席銜盅，潑墨沁園春；核彈橫空，總理把盞，灑向羅布泊28。想當(dāng)年，國(guó)弱酒不弱，巴拿馬震驚世界，力摘金獎(jiǎng)桂冠；解放后，民強(qiáng)酒更強(qiáng)，日內(nèi)瓦溝通中西，堪稱外交浪花29！
我之思與國(guó)酒同歡30。開(kāi)國(guó)喜宴，歡慶四海升平；舉國(guó)華誕，見(jiàn)證六十春秋31。權(quán)威品鑒，茅臺(tái)排榜首，熠熠兮國(guó)酒之尊，歷史賦予，人民之認(rèn)定；年份窖藏，茅臺(tái)列珍品，煌煌兮國(guó)酒之榮，民族驕傲，世界之遺產(chǎn)32。睦鄰和邦，不辱使命，締結(jié)萬(wàn)國(guó)友好；歸港還澳，更盡風(fēng)流，觥籌兩岸愿景33。俱往矣，藉歷史之悠遠(yuǎn)，糅民風(fēng)之淳厚，蘊(yùn)國(guó)酒之文化；看今朝，營(yíng)銷猛于虎踞，決策敏于鷹揚(yáng)，彰國(guó)企之精神。捧酒賦詩(shī)兮，茅臺(tái)共華夏并燦；浩歌凱頌兮，國(guó)酒與天地同恒 ！
【注解】
01、本段主寫(xiě)茅臺(tái)產(chǎn)地、兼寫(xiě)環(huán)境。霞客：徐霞客，這里借代游人旅客。
02、四川、貴州交界的山系，屬于大類山脈。高原：云貴高原。
03、懷仁苗鄉(xiāng)隔山與川南彝鄉(xiāng)地區(qū)為鄰。
04、茅臺(tái)的釀造始于民間。
05、詩(shī)云：“蜀鹽走貴州，秦商舉茅臺(tái)”。
06、本段主寫(xiě)茅臺(tái)歷史、兼寫(xiě)延承。涪翁：黃庭堅(jiān)，這里借代人杰志士。
07、黃庭堅(jiān)詩(shī)云：“楊柳春風(fēng)一杯酒”，飲之嘆曰“殊可飲”。漢武帝曾贊曰：“甘美之”。
08、司馬遷《西南夷列傳》曾記濮人釀酒。漢·唐蒙出使夜郎國(guó)，鳛部敬獻(xiàn)枸醬漢武帝，始成皇家貢品。
09、曼倩：東方朔，漢武帝寵臣；這里假借手法，緊呈上句，寫(xiě)皇家酒宴。
10、制曲工藝始于唐宋，黃庭堅(jiān)曾飲牂牁酒。山谷：黃庭堅(jiān)號(hào)山谷�；厣彻に囀加谠�，當(dāng)時(shí)的楊柳灣是酒坊集中生產(chǎn)的集散地。
11、康乾盛世，始出醬香“茅春”，家家釀制，形成外銷之勢(shì)。
12、成義、榮和、恒興：公私合營(yíng)前的三家舉步維艱的酒坊。成義酒坊所產(chǎn)稱為“華茅”即現(xiàn)在茅臺(tái)酒的前身�，F(xiàn)在茅臺(tái)酒有兩種商標(biāo)：內(nèi)銷為“金輪牌”，外銷為“飛仙牌”。
13、本段主寫(xiě)茅臺(tái)制作、兼寫(xiě)包裝。儀狄：傳說(shuō)造酒的鼻祖之一，這里借代釀酒師。
14、赤水河水質(zhì)好，與上游良好的生態(tài)植被密切相關(guān)。制高溫曲之麥和釀造之紅纓子高梁，均為特產(chǎn)。酒鎮(zhèn)處于河谷，風(fēng)小，利于微生物繁殖，茅臺(tái)酒有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)。
15、茅臺(tái)酒要經(jīng)過(guò)八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，全部生產(chǎn)過(guò)程近五年之久。醲醴、醽醁：古代美酒名，這里借代茅臺(tái)。
16、茅臺(tái)各類款式用瓶及其商標(biāo)，別致一格，傳統(tǒng)不失現(xiàn)代。
17、本段主寫(xiě)茅臺(tái)特點(diǎn)，兼寫(xiě)品鑒。謫仙：李白，這里借代善酒者。
18、書(shū)圣：王羲之，隱括“曲水流觴”、《蘭亭序》。醉翁：歐陽(yáng)修，隱括《醉翁亭記》。色微：茅臺(tái)色澤微黃。淵明：陶淵明，號(hào)五柳先生；詩(shī)云：“采菊南山下”。靈運(yùn)：謝靈運(yùn)，假借好酒客。
19、李白，酒仙；蘇軾，酒豪。抿、咂、呵：品茅臺(tái)三式。酕醄、酩酊：醉酒之樣。
20、張旭、懷素：書(shū)法家，號(hào)稱酒癲，有云：“張癲懷醉”。
21、清照：李清照，有閨詞“三杯兩盞淡酒”、有《漱玉詞》集。圣嘆：明末清初·金圣嘆，好飲酒（見(jiàn)清·廖燕《金圣嘆先生傳》），批注《水滸》。批言：指眉批等批注方法。
22、拔綠居，假借法，暗扣鄭板橋擅畫(huà)竹。悼紅軒，曹雪芹書(shū)齋名。
23、杜康：傳說(shuō)造酒鼻祖之一。顏酡：醉酒臉紅之貌。劉伶：號(hào)稱酒賢，有“竹林七賢”典。
24、本段主寫(xiě)茅臺(tái)情結(jié)兼寫(xiě)功勞。老帥：這里借代開(kāi)國(guó)元?jiǎng)住?/span>
25、翼王石達(dá)開(kāi)，曾七經(jīng)仁懷，暢飲茅臺(tái)留下“萬(wàn)頃明珠一甕收，君王到此也低頭，赤虺托起擎天柱，飲盡長(zhǎng)江水倒流”的詩(shī)句。
26、紅軍進(jìn)入茅臺(tái)鎮(zhèn)，對(duì)茅臺(tái)產(chǎn)業(yè)實(shí)施保護(hù)。茅臺(tái)有消炎止痛、舒筋活血、治療腹瀉、抗風(fēng)寒、驅(qū)除疲勞的顯著功效。
27、女將軍李真曾回憶當(dāng)年飲用、擦用茅臺(tái)酒的情形。作家西諾《西行漫記》、成仿吾《長(zhǎng)城回憶錄》都記載了紅軍與茅臺(tái)酒的情緣。
28、重慶談判期間，毛主席曾為民主人士書(shū)寫(xiě)了《沁園春·雪》。1964年原子彈于羅布泊橫空出世，晚宴上，總理喜飲茅臺(tái)酒而微醉。
29、1915年北洋軍閥時(shí)期，茅臺(tái)酒獲巴拿馬博覽會(huì)金獎(jiǎng)。1954年周恩來(lái)在日內(nèi)瓦會(huì)議上，成功地用“兩臺(tái)”，一“茅臺(tái)”、一臺(tái)戲劇《梁�！罚瓿闪酥袊�(guó)領(lǐng)導(dǎo)人首次在國(guó)際政治舞臺(tái)的外交使命。
30、本段主寫(xiě)茅臺(tái)地位兼寫(xiě)發(fā)展。
31、開(kāi)國(guó)大典前夜的晚宴上，茅臺(tái)被指定為主酒，譽(yù)為“開(kāi)國(guó)第一酒”。茅臺(tái)酒作為國(guó)酒，見(jiàn)證了祖國(guó)六十年來(lái)翻天覆地的變化。
32、1952年，茅臺(tái)被評(píng)為中國(guó)八大名酒之首，始稱國(guó)酒。
33、茅臺(tái)曾見(jiàn)證了中美、中日、中朝等友誼。中英香港回歸聯(lián)合聲明后的宴會(huì)上，撒切爾夫人醉酒茅臺(tái)。無(wú)論港澳回歸，還是兩岸統(tǒng)一，國(guó)酒必然會(huì)見(jiàn)證那一時(shí)刻。 |
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