沒(méi)到過(guò)年盼過(guò)年，到了過(guò)年怕過(guò)年。是不是這樣呢？
現(xiàn)在過(guò)年，大年三十晚上看中央臺(tái)的春節(jié)晚會(huì)。同時(shí)還要給朋友們發(fā)信息和打電話賀歲。過(guò)年是聯(lián)絡(luò)朋友的好時(shí)機(jī)，平日里大家都各忙各的，很少有機(jī)會(huì)在一起，放長(zhǎng)假總是要聚一聚放松放松，談?wù)勥^(guò)去一年里各自的經(jīng)歷。除此之外給老人拜年和走親戚是不可少的，同輩之間少不了要坐一坐吃頓飯。若生意上有朋友，過(guò)年也要有所表示。雖說(shuō)是放長(zhǎng)假休息，其實(shí)比平常還要忙，幾乎天天都有飯局，真是怕過(guò)年。
記得兒時(shí)，我們一群孩子總是盼著過(guò)年。因?yàn)檫^(guò)年有新衣服穿，有很多好吃的東西，可以撒歡的玩、放鞭炮、點(diǎn)花燈、討壓歲錢(qián)等，你想怎樣玩都行。兒時(shí)單純不知道愁，所以過(guò)年總是很興奮，那時(shí)雖然沒(méi)有電視，但是玩的東西和玩的花樣很多。
記得1968年，當(dāng)時(shí)供給十分困難，生活必需品大都是憑票供應(yīng)，糧、油、肉、蛋、棉、布、煙、酒，包括日常生活的一些物資，沒(méi)有票你有錢(qián)也很難買到。平均每人每個(gè)月三十斤糧食，小孩十五斤，其中包括幾斤雜糧，菜油四兩，豬肉半斤或雞蛋半斤只能買一樣……那個(gè)年代過(guò)年時(shí)三五成群，雖挨家拜年但從不逗留，否則會(huì)帶來(lái)很多尷尬。因?yàn)榧壹掖偷臒煛⑻嵌忌俚目蓱z，更不要說(shuō)吃飯了。我家六口人過(guò)年也只有憑票供應(yīng)的幾斤肉，聽(tīng)說(shuō)可以不憑票買到豬下水和豬頭，但數(shù)量很少。聽(tīng)大人說(shuō)，早晨四五點(diǎn)鐘去就已經(jīng)買不到了，要想買到非得熬夜排隊(duì)。我們?cè)鹤永锏暮⒆觽兘Y(jié)伙，準(zhǔn)備排一晚上隊(duì)也要買到。那天早早吃過(guò)晚飯，我和哥哥盡可能穿更多的衣服，冒著大雪，下午五點(diǎn)半鐘就趕到了肉店。但是發(fā)現(xiàn)有人比我們還要早，一問(wèn)才知道，他是下午三點(diǎn)就開(kāi)始排隊(duì)了，我們只好屈居第二了。真是為了一點(diǎn)不要票的豬下水，有人愿付出幾乎一整天的時(shí)間，可見(jiàn)當(dāng)時(shí)物資之匱乏。下午六點(diǎn)半時(shí)排在我們前面的男人的女兒來(lái)給他送飯，他給女孩說(shuō)，叫你媽媽早六點(diǎn)來(lái)，記住不是接我，是接豬頭。除去我們?cè)豪锏暮⒆�，這時(shí)在我們后面，已排了六七個(gè)人，為了分清排隊(duì)的次序，我們自發(fā)地給每個(gè)人發(fā)號(hào)，以防弄亂。那年冬天出奇的冷，又是大雪紛飛，晚上的氣溫已降到零下十幾度。我們?cè)谌獾晖饷婵恐鴫ο嗷D著取暖，后半夜我是在迷迷糊糊半睡半醒的狀態(tài)下度過(guò)的。到清晨五點(diǎn)時(shí)，排隊(duì)買肉的已多達(dá)上百人，隊(duì)伍開(kāi)始亂了。為了不被擠出隊(duì)列，后面的人抱著前面人的后腰，前胸貼后背，大家互相監(jiān)督著不讓插隊(duì)。所幸的是我們排在第二位，心里很得意，誰(shuí)讓你們這些人不早點(diǎn)來(lái)，我們可是排了一整夜。這時(shí)哥哥叫我離開(kāi)隊(duì)伍，因?yàn)槲业膫�(gè)子小，最后的擠拼由他完成，我們果真是如愿以償，買到了一個(gè)豬頭，當(dāng)我們用樹(shù)枝抬著豬頭回家，心里別提有多高興了。
回到家里爸爸直夸我們，并叫我們趕快睡覺(jué)。一是由于興奮，二是由于好奇。我和哥哥都沒(méi)有睡，擠到廚房看爸爸怎樣做豬頭。只見(jiàn)爸爸打開(kāi)火爐，把通火條放在火里燒紅，用發(fā)紅的通火條燙去豬臉上的毛，頓時(shí)空氣里彌漫著豬毛和豬皮燒焦的氣味。后來(lái)我實(shí)在困了，吃了點(diǎn)東西就睡覺(jué)了。醒來(lái)時(shí)滿屋子飄著燉肉的香味，到廚房一看，只見(jiàn)媽媽還在忙活兒。她告訴我，豬頭上的東西一點(diǎn)沒(méi)浪費(fèi)，豬頭肉鹵了，豬腦子正在蒸呢，豬頭骨煮湯，有了這個(gè)豬頭過(guò)年你們就可以放開(kāi)吃了。我聽(tīng)了心里很高興，這里有我和哥哥的功勞。媽媽又說(shuō)這會(huì)兒你爸正生氣呢，趕快離開(kāi)廚房。我過(guò)去問(wèn)哥哥才知道，二姐把一只豬眼睛給我們家的小狗吃了，爸爸為此發(fā)了脾氣。這只小狗是前不久大姐和哥哥從四川老家偷偷帶回來(lái)的，爸爸還不知道。二姐說(shuō)，我只是讓它聞一聞，沒(méi)想到它一下就把豬眼睛吃了。哥哥嚇唬二姐，你等著吧，爸爸肯定要罵你，當(dāng)時(shí)，我們心里都很害怕。
吃年夜飯時(shí)，我們一家六口人圍桌而坐，爸爸講起他兒時(shí)過(guò)年的經(jīng)歷。我的爺爺會(huì)點(diǎn)木匠活，外出給人家做家具，到了年根，所掙的錢(qián)不足以采辦年貨，只好買了一個(gè)豬頭回家。那一年，一家十幾口人就靠那個(gè)豬頭過(guò)了個(gè)年。雖然現(xiàn)在生活好了，也不該把肉給狗吃，真是生在福中不知福。這時(shí)我們四姊妹都哭了。媽媽在一旁說(shuō)，行了，大過(guò)年的，看你把孩子們都說(shuō)哭了，趕快吃飯吧。盤(pán)子里放著完整的豬腦子和一只豬眼睛，爸爸把豬眼睛給了媽媽，給我們每人分吃了一塊豬腦子。我到現(xiàn)在也沒(méi)弄明白，爸爸當(dāng)時(shí)是用什么方法，將豬腦子完整無(wú)缺的取出來(lái)，令人驚奇的是豬眼睛和豬腦子還連著，真是不可思議。豬腦子是用冰糖蒸的，很甜，在嘴里滑滑的。也許是中國(guó)人認(rèn)為吃什么補(bǔ)什么的原因，那個(gè)年代，能吃上豬腦子也是一種享受了。那豬頭肉別提有多香了，還有那骨頭湯……
這個(gè)年過(guò)的相當(dāng)愉快，因?yàn)槲液透绺缳I到了豬頭。不僅能多吃肉，壓歲錢(qián)也多一點(diǎn)，我們把所有的錢(qián)都買成了鞭炮，在雪地里盡情的玩，想著各種方法燃放，一直玩到后半夜。 現(xiàn)在的物質(zhì)豐富了，不用再熬夜排隊(duì)，只要有錢(qián)什么東西都可以買到，過(guò)年和平常吃的沒(méi)什么兩樣，到過(guò)年還真不知吃什么好。我曾經(jīng)也買到生的豬頭，是去過(guò)骨頭的。準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)該叫豬臉，我將豬臉鹵了，專門(mén)買的豬腦子蒸了，但是始終做不出那一年的味道，也無(wú)法找回當(dāng)年的那種感覺(jué)。那豬頭肉的香味，那吃了還想吃的欲望，只好永遠(yuǎn)留在記憶中了。 |
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