每到夜晚時分，我總愛坐在陽臺窗前，仰望蒼穹，皎潔的明月嵌在夜空中，滿天的繁星是多么的耀眼美麗，它的浩瀚和深邃帶給我無盡的想象，我想這滿天繁星中定有一顆稱為甘州的星星在夜空中熠熠生輝，她便是我此生永遠深愛的熱土——我的家鄉(xiāng)甘肅甘州。享譽中國優(yōu)秀旅游城市之稱的甘州，四季分明，氣候宜人，各有其味。
春天的早晨，趁著時光正好，上班的人們出門前總是要趕著吃上一碗面，牛肉面、小飯、糊餑面筋任由你選，最地道的還是甘州臊面。甘州臊面為面與湯分作，將和好的面手工薄搟細切，形似韭葉，沸水煮撈。湯以雞湯為佳，牛、豬排骨湯亦可，加入胡椒粉和姜粉等調(diào)好味后，再加入適量水淀粉，使湯達到一定的色度和濃度，最后加入豆腐片。撈面澆湯，佐以肉丁、蔥花、香菜、豆腐丁,攪拌一番，滋溜入口，簡單卻是美味！吃完心滿意足的去上班，頃刻間笑意溢滿阡陌。“人間有味是清歡”，就像甘州臊面一樣，在簡單的生活里創(chuàng)造了他們不單調(diào)的生活，炊煙起，歡聲響，萬家燈火在黑夜中閃爍，這便是寧靜美好的“味道”。
夏天的夜晚，燥熱難眠，約上三五好友，去甘泉公園走一遭，夜色闌珊，穿行于亭臺樓閣，小橋流水，一步一景，色彩斑斕，花香襲人。湖水中的大型音樂水景表演宛若煙花恣意開放，五光十色、流光溢彩，讓人流連忘返。尋一處枝繁葉茂的樹蔭，熱熱鬧鬧的圍坐一團，吹吹風，聽聽浪花拍打湖岸輕柔的聲響，看看夕陽落湖的霞光盛景，聊一聊奇聞趣事。此時推薦你來一份消暑解熱的杏皮茶，一種存在于夏天的消暑解渴飲料,當?shù)氐男悠め勚贫�，將挑選好的杏皮切成小塊，浸泡、清洗，清水煮沸后過濾，加入適量冰糖，便可飲用。嘗上一口冰爽透心涼，最是舒心不過。平凡的日子就像杏皮茶，杏皮找到了合適的輔料，人們找到了夏天舒適的打開方式，這是熱鬧清爽的“味道”。
秋天的果園，瓜果飄香引來了各地游客的觀光，入園采摘體驗生活，也是別有一番滋味的。忙碌的人們腳步不停，笑意寫在臉上。此時忙里偷閑，去吃張掖最有特色的手抓羊肉,普遍的吃法是把羊屠宰后，簡單的切塊，直接放入大鍋中水煮，只加入干姜、干花椒等少許調(diào)料，煮熟后撈出，直接用手撕取，蘸上鹽末，就著大蒜食用,你也會感悟到別樣的風味。吃肉與喝湯同等美味，在當?shù)厝獬缘狡甙朔诛柡�，須要盛上羊肉湯，泡上烤制得酥香可口�?ldquo;燒殼子”，或者在湯里煮少量的面條繼續(xù)吃，直到吃好為止。然后喝一碗“三炮臺”茶，苦中帶有甘甜，澀中帶著清香。那苦澀的滋味從舌尖上蔓延開去，甜味自然涌上心頭。細細的品味，手抓羊肉帶給你口腔的回味無窮，“燒殼子”帶給你牙齒的黏連，“三炮臺”帶給你舌尖苦澀清香，就像人生，或滑口，或黏連，或苦澀，或甘甜，這都是成長中的一部分，有苦有甜，有忙有閑，但重要的是要學會紓解，這就是苦味回甘的“味道”。
冬天的甘州，這座小城似乎靜下來了，時間也慢了下來，人們的腳步更是慢下了。深冬時節(jié)，北風呼號，天寒地凍，感覺這時候吃火鍋是最好的時候，本地享有盛名的“紅沙窩”肉羊，以肉嫩、味香、無膻味、營養(yǎng)豐富成為首選。大冷天吃涮羊肉，一家人圍坐在一起，溫暖幸福其樂融融, 暖心又暖身。不管外面的風多大，屋子里圍著桌子，一家人熱熱鬧鬧地圍著吃火鍋，是冬天最暖心的一幕。俗話說“冬吃羊肉賽人參”，《本草綱目》記載，羊肉有益精氣、療虛勞、補肺腎氣、養(yǎng)心肺、解熱毒、潤皮膚之效。而甘州人同樣耐吃涮羊肉，冬天常常會看到火鍋店里，三五摯友圍桌一起，吃涮羊肉，喝點小酒，暢談人生，見證普通而不凡的百味人生。
甘州，這個有著兩千多年的歷史文化名城，積淀了豐富的文化寶藏，有屬于自己獨特的韻味，慢慢了解你會發(fā)現(xiàn)，愛上她是如此的簡單，愛她可口的美食，愛她迷人的風情，愛她獨特的韻味。
通聯(lián)：甘肅省張掖市甘州區(qū)濱河新區(qū)毓秀花園9號樓2單元301室
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