一
六年前我在關(guān)中游走時(shí)，留在舌尖上的那些美味，有著楊凌蘸水面的香爽。
品味蘸水面，充盈著幸福感。這蘸水面顯得精致，展示的是好品、好人、好功夫；這蘸水面更顯得豪情，一盆只盛一條面，能越吃越長(zhǎng)、越吃越寬。這種面食展示“一青二白”，白的是長(zhǎng)面條，青的是菠菜、苜蓿和豌豆苗，就像水草般搖曳的青綠。只見(jiàn)那一米長(zhǎng)的面條入口后，咬而不斷、寬而柔軟，口感勁韌、很有嚼頭。你想，那香氣四溢、色彩鮮明的蘸水面在嘴里攪動(dòng)，品品味、咂咂嘴，那大快朵頤的勁兒，真是唇齒生香哪。
在蘸水面的食客中，外來(lái)人品的是口感，游子們吃的是鄉(xiāng)愁。這關(guān)中的吃面習(xí)俗，體現(xiàn)了農(nóng)人對(duì)四季時(shí)令的熟捻應(yīng)用，飽含了北方生活的千年哲學(xué)。當(dāng)夏糧收成時(shí)，新麥散發(fā)出讓人難以拒絕的香氣，則是吃面的最佳時(shí)機(jī)。夏季的高溫讓人萎靡，這時(shí)吃上一碗蘸水面，既管飽又能解暑。要知道，這碗香噴噴的蘸水面，可是饑餓年代多少人望眼欲穿的主食呀。
當(dāng)年這濃香筋道的蘸水面，竟在片刻間征服了我的胃口，讓我這素喜米香的南方人也戀上它，由此一發(fā)而不可收，讓狀態(tài)不佳的脾胃也慢慢好轉(zhuǎn)起來(lái)。憶起這段美食奇遇，我在心中是一陣的竊喜。
記得那時(shí)，有個(gè)西安小吃的店家神秘地對(duì)我說(shuō)：“可別小瞧了這蘸水面，它可是大有來(lái)頭喲。”原來(lái)，這種面料系西農(nóng)大自主培育的“西農(nóng)226”小麥磨粉而成，讓制成的面條爽滑勁道，且富含氨基酸和鐵、鎂等元素。于是，常聽(tīng)關(guān)中人稱道說(shuō)：這楊凌蘸水面特有面味，有著麥穗揚(yáng)花的味道，有著石磨碾粉的味道，更有著兒時(shí)老家的味道。俗語(yǔ)說(shuō)“田里有好麥，碗里有好面”，而由“西農(nóng)226”小麥制成的饅頭、包子和餃子，品嘗起來(lái)也很夠味。
“一山一水，一面一香”，品味的是當(dāng)下和過(guò)往，是時(shí)間的味道。一款真正的好面，最本質(zhì)的是面食背后的人，比如用心做面的人，比如專心種糧的人。在關(guān)中的美食之旅中，我吃出了這里的濃郁鄉(xiāng)情，洋溢著源自鄉(xiāng)土的品牌自信。
匆匆的西安“一面之緣”，讓我心生對(duì)關(guān)中田園的無(wú)限向往，對(duì)“西農(nóng)226”麥種的誕生地楊凌升起敬意。
二
己亥年的習(xí)習(xí)夏風(fēng)，邀請(qǐng)我從閩東海濱再次飛臨關(guān)中大地。
走在楊凌示范區(qū)的寬敞鄉(xiāng)道上，我一路探訪著西部種業(yè)的神奇，我的肌膚觸摸著清爽空氣與麥地馨香，身心舒緩且別有意境。
矚目地處秦川腹地的楊凌，這里氣候溫和、雨量較多，地勢(shì)平坦、土質(zhì)肥沃，自古有“天府之國(guó)”之稱，是古代“農(nóng)神”后稷的故里。因?yàn)樽鴵硖鞎r(shí)、地利、人和的絕佳優(yōu)勢(shì)，楊凌的小麥種植歷史悠久，千年以來(lái)素有“關(guān)中糧倉(cāng)”之譽(yù)。如今這綠意盎然的楊凌，擁有了“西部種業(yè)硅谷”的閃亮名片，發(fā)展成了現(xiàn)代農(nóng)科城。
盛夏六月，生機(jī)勃發(fā)。我走進(jìn)楊凌良科農(nóng)業(yè)科技公司，拜訪了總經(jīng)理、種業(yè)研究員宋協(xié)良。傍晚時(shí)分，遠(yuǎn)望公司西邊的二百畝小麥試驗(yàn)田，展開(kāi)了一幅豐收畫卷，陣陣歌聲混合著麥香隨風(fēng)飄蕩。我不由發(fā)出一聲贊嘆：這楊凌鄉(xiāng)村的風(fēng)景真是美！宋總笑著說(shuō)，你們喜歡寫山水風(fēng)光的文人，更應(yīng)寫寫咱楊凌的農(nóng)業(yè)文化和發(fā)展故事。
宋總的話很在理。楊凌作為首個(gè)國(guó)家農(nóng)業(yè)高新區(qū)和農(nóng)業(yè)自貿(mào)區(qū)，維系著中國(guó)干旱半干旱地區(qū)良種的培育，維系著泱泱大國(guó)的糧食安全。建區(qū)22年來(lái)，這里演繹著西部種業(yè)振興的傳奇，展現(xiàn)的是改革開(kāi)放四十年來(lái)中國(guó)糧食大業(yè)的詩(shī)意蝶變。
這里涌動(dòng)著一種紅，是奮進(jìn)人心的“創(chuàng)業(yè)紅”。這種顯見(jiàn)初心的紅，以糧食安全為根本，以產(chǎn)業(yè)富民為基調(diào)，是當(dāng)?shù)馗扇簝?nèi)心迸發(fā)的銳意改革、不斷進(jìn)取的色彩。這種農(nóng)業(yè)創(chuàng)新的紅，由心血染就，經(jīng)激情鑄就，它與那些曾為了紅色信仰的鮮活的心一起跳動(dòng)過(guò)，是種業(yè)英雄的丹心本色。
而今，育種企業(yè)80余家，從業(yè)農(nóng)科人員1200人，知識(shí)產(chǎn)權(quán)專利38項(xiàng)，年示范推廣面積1.8億畝，種子年交易總額8.7億元……這些鮮活的大數(shù)據(jù)，富含著“藏糧于地、藏糧于技”的農(nóng)業(yè)智慧，呈現(xiàn)出楊凌種業(yè)發(fā)展的大格局。
置身這方希望的綠野上，我唯一的愿望是：傳播這片火熱的紅。
三
農(nóng)業(yè)良種，從“芯”出發(fā)。站在楊凌這片后稷文化熏陶的土地上，這里的陽(yáng)光格外勵(lì)志，格外地催人奮進(jìn)。
一步入智慧農(nóng)業(yè)示范基地，我注視著憨豐3468、西農(nóng)69等優(yōu)質(zhì)麥種，它們品相良好、長(zhǎng)勢(shì)喜人。當(dāng)暖風(fēng)拂過(guò)大地，一株株麥子之間竊竊私語(yǔ)著，似在講述西部種業(yè)的動(dòng)人故事。
楊凌種業(yè)憑啥這么紅火？這歸功于楊凌人育種興農(nóng)的雄心，以及多年秉持的信念。什么信念？就是人定勝天，滴水穿石。從色彩黯淡的農(nóng)業(yè)小鎮(zhèn)到多姿多彩的“種業(yè)硅谷”，從單一的徒手育種到無(wú)人機(jī)大面積智能播種，楊凌的二十二年發(fā)展歷程充盈著長(zhǎng)度和溫度。
這浸潤(rùn)人心的生機(jī)綠意，我能抒寫？顯然寫不盡，也道不完。
放眼楊凌這片土地，涌現(xiàn)出“小麥遠(yuǎn)緣雜交之父”、國(guó)家最高科技獎(jiǎng)獲得者李振聲，以及李玉山、寧錕、竇忠英、王輝等一批“當(dāng)代后稷”。當(dāng)你聽(tīng)著這些愚公移山式的育種動(dòng)人事跡，眼眶里怎能不盈滿感恩的淚水？在西北農(nóng)大和楊凌職院，有許多師生為種業(yè)奉獻(xiàn)了青春和熱血，其中不乏共同創(chuàng)業(yè)的“父子兵”，更有扎根田間科研的“夫妻檔”。
建國(guó)以來(lái)的七十年間，一代代農(nóng)科人踏石留印，秉承對(duì)國(guó)家種業(yè)的赤誠(chéng)擔(dān)當(dāng)。
首先要說(shuō)的是八旬高級(jí)農(nóng)藝師、退休教師趙瑜的往事。早在上世紀(jì)五十年代初，又紅又專的趙老從中國(guó)農(nóng)大畢業(yè)后，主動(dòng)將留校任教機(jī)會(huì)讓給同學(xué)，只身來(lái)到距京城超遠(yuǎn)的陜西。之后他又放棄省農(nóng)業(yè)廳和武功農(nóng)校的較好工作條件，主動(dòng)來(lái)到距農(nóng)校30公里的扶風(fēng)豆村農(nóng)場(chǎng)，這一干就是大半輩子……在科技育種的五十年生涯中，他由入行尚淺的年輕小伙熬成了早生華發(fā)的高工。一年復(fù)一年的時(shí)日，一個(gè)又一個(gè)的研發(fā)項(xiàng)目，趙專家長(zhǎng)期從事著“無(wú)假日工作”，乃至過(guò)度操勞而被開(kāi)水意外燙傷雙腳。而他還強(qiáng)忍疼痛，堅(jiān)持在病床上測(cè)算小麥的生長(zhǎng)周期。但他無(wú)怨無(wú)悔，堅(jiān)信努力就是希望，大自然一定會(huì)給他最大回報(bào)。終于在2018年，趙老育出的兩個(gè)小麥新品種“武農(nóng)981”“武農(nóng)988”通過(guò)了國(guó)審，并向全國(guó)推廣了！憶起創(chuàng)業(yè)往事，他欣慰地說(shuō)：“讓全國(guó)人吃飽飯才是天大的事”、“我這輩子把那些種子當(dāng)作自家‘孩子’養(yǎng)護(hù)，而今它終于長(zhǎng)大成人了！”
更有一種實(shí)踐，顯見(jiàn)農(nóng)科人的大愛(ài)情懷。
西北農(nóng)大副教授孫道杰是這么講述的，他當(dāng)年的博導(dǎo)是“三秦楷模”、著名學(xué)者王輝教授。在育種教學(xué)的42年之中，王輝曾有9次婉拒香港名校的百萬(wàn)高薪聘請(qǐng)，帶領(lǐng)師生守護(hù)育種大業(yè)和糧食安全，讓“寧育一粒種，不貪萬(wàn)兩金”的西農(nóng)學(xué)風(fēng)一直延續(xù)至今。2015年，為了讓更多師生知曉小麥育種事業(yè)，王輝捐獻(xiàn)出自主研發(fā)的“西農(nóng)979”小麥面粉，免費(fèi)為全校師生發(fā)放6萬(wàn)個(gè)饅頭。在組隊(duì)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的13年中，王輝團(tuán)隊(duì)擁有了7項(xiàng)省級(jí)以上科研專利，其中“西農(nóng)979“麥種推廣面積超1億畝，年增產(chǎn)糧食3多億公斤，讓中原地區(qū)二千三百戶農(nóng)民脫貧。而今黃淮麥區(qū)流傳的“西農(nóng)979，誰(shuí)種誰(shuí)富有”諺語(yǔ)，就是廣大糧農(nóng)對(duì)王輝的至高贊譽(yù)。而王輝也用自己輝煌的育種佳績(jī)，踐行了“讓鄉(xiāng)親們不再餓肚子”的入行誓言和“以科研創(chuàng)新報(bào)國(guó)”的入黨初心。
天人共生、相互回饋，才是人類最大的收益。建區(qū)后的二十多年間，楊凌人不斷創(chuàng)新育種方法方式，相繼將17個(gè)小麥良種推廣到黃淮、蘇北、河西地區(qū)，讓楊凌麥種有了“金種子”的美譽(yù)。由此，楊凌示范區(qū)兩委把握好“取”與“贈(zèng)”之間的辯證尺度，在國(guó)家糧食安全大考中交出了優(yōu)秀答卷，也對(duì)美國(guó)學(xué)者《誰(shuí)來(lái)養(yǎng)活中國(guó)》之問(wèn)作出了生動(dòng)的應(yīng)答。
四
到“西部農(nóng)業(yè)硅谷”去，到楊凌觀摩學(xué)習(xí)去！陜西省向全球發(fā)出了一份綠色的請(qǐng)柬。
“中國(guó)人要把飯碗端在自己手里，而且要裝自己的糧食”。這是2017年11月，習(xí)總書記對(duì)廣大干部和農(nóng)科人的囑托。而今，飄滿麥香的楊凌既是“中國(guó)智慧農(nóng)科城”，也成了總書記贊賞的“希望田園”。矚目后稷教稼園、農(nóng)科示范園、農(nóng)林博覽園、農(nóng)業(yè)史館，正構(gòu)建成農(nóng)科城文旅觀光帶。在詩(shī)意的田園背景中，示范區(qū)干部謹(jǐn)記總書記“培育自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的良種，從源頭上保障國(guó)家糧食安全”的教誨，一邊輸出農(nóng)業(yè)良種，一邊傳承著千年鄉(xiāng)愁。
暖風(fēng)十里，香飄一路。盛夏的楊凌流動(dòng)著綠色韻律，麥田氣功操、攝影采風(fēng)、戶外寫生、少兒研學(xué)游……這些方興未艾的田野活動(dòng)，讓農(nóng)科城的“鄉(xiāng)”味濃郁、動(dòng)感十足。因?yàn)檫@方種業(yè)田園，這個(gè)離西安九十公里的西部農(nóng)科城，成了年輕一代創(chuàng)業(yè)追夢(mèng)的沃土。更多的海歸學(xué)子、回鄉(xiāng)青年到此興辦微商網(wǎng)絡(luò)，讓楊凌良種播灑向大中城市乃至西亞南亞各國(guó)。
在麥香的浸潤(rùn)中，我不由折服于楊凌農(nóng)科城的詩(shī)意變遷：歲月就像青黃的嬗變，一切都在凈化中獲得升華，歲月在追隨時(shí)代的腳步中消逝，所有的思想和靈魂都在漸進(jìn)中感悟。日新月異的發(fā)展氣象在告訴我們，重塑時(shí)代的鄉(xiāng)村風(fēng)景在告訴我們：守護(hù)糧食安全是一個(gè)百年大黨的綠色擔(dān)當(dāng)，發(fā)展種業(yè)是一個(gè)民族的存續(xù)之道，珍愛(ài)田園是每個(gè)公民的應(yīng)盡天責(zé)。當(dāng)你有幸邂逅西北的楊凌，且在這里的鄉(xiāng)村留下吧。
有一種遇見(jiàn)，折射出中國(guó)種業(yè)的力量。
在農(nóng)科示范園觀光，我遇見(jiàn)了烏克蘭留學(xué)生金志遠(yuǎn)（音譯）。面對(duì)滿眼的麥地風(fēng)光，他贊嘆說(shuō)：“我最佩服中國(guó)解決了十三億人的口糧問(wèn)題，能在短短二十年內(nèi)培育了眾多優(yōu)秀良種、模式和技術(shù)。”小金還高興地表示，楊凌是騰飛夢(mèng)想之地，他秋季要和中國(guó)女友在此共筑愛(ài)巢，而后享受快意的創(chuàng)業(yè)人生。
“我打麥田走過(guò)/炊煙半緩牛車/草暖吠惹枝雀/綠侵芳道村墨/夕墻殘陽(yáng)破/人閑桂花落/相忘膝下禾/遠(yuǎn)風(fēng)疏云朵/……”在這歌謠飄飛的楊凌大地，糧果常飄香，情意四季濃……徜徉于這個(gè)良種圣地，我切實(shí)領(lǐng)略了華夏農(nóng)耕文明的薪火傳承，感受了西農(nóng)創(chuàng)業(yè)精神的星火燎原。
感謝美麗楊凌，感謝辛勤的園丁們。這一幕幕的麥香綠韻，詮釋了我心底的詩(shī)和遠(yuǎn)方。
林文欽，男，在《人民日?qǐng)?bào)》《新華社每日電訊》《農(nóng)民日?qǐng)?bào)》《中國(guó)作家》《延河》《美文》《散文》等報(bào)刊發(fā)表作品。獲孫犁文學(xué)獎(jiǎng)、老舍散文獎(jiǎng)。
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