有一年，陪妻子回娘家過年，走近古老而質(zhì)樸的客家圍屋，令我有穿越時(shí)空的感覺。
梅州市豐順縣豐良鎮(zhèn)的南廂角，有一座月牙型的圍屋環(huán)抱著村落，風(fēng)雨的沖刷在圓形墻壁上留下了一道道年輪的痕跡，“嘰嘰喳喳”幾只麻雀在屋頂?shù)男∏嗤呱咸鴣硖�，小河從圍屋旁穿流而過，山水相依。河堤碼頭，露出水面如龜背突起的石塊；綠油油的菜園里，圍屋通往河流的彎彎小路……都有妻子散落的童年記憶。
“有錢冇錢，回家過年。”臨近年關(guān)，圍屋里在外當(dāng)官的、做老板的、打工的、還有外嫁的，他們有的帶著丈夫、或是妻兒老小，不論身份貴賤，還是路途遠(yuǎn)近，像著了魔似的，朝著老圍屋蜂擁而至，歸心似箭，回家過年的腳步聲從未停歇過。平日里冷冷清清的儒林第圍屋，一時(shí)間如滔滔江水，被涌動的人流和歡聲笑語淹沒!
大年三十,廚房下便炸開了鍋，妻子有三妹一弟，姊妹們讓年邁的岳父、岳母在一旁歇著，她們輪番上陣，抄起了各自拿手的烹調(diào)技藝。妻子和二姨妹、四姨妹端上了贛南風(fēng)味的荷包榨、粉蒸魚、釀豆腐……小姨妹帶來了梅州特色的鹽焗雞、牛筋丸、豬肉丸……滿桌的客家美味佳肴，只聽見細(xì)伢子連連：“哇噻哇噻”的驚嘆聲，五家親人圍坐在一張大圓桌旁，大團(tuán)圓的喜悅彌漫在屋子里，寫上了每張臉。小姨妹夾了一塊軟嫩油香、色質(zhì)淡黃的扣肉放在岳父碗里，靠近他耳邊大聲道：“阿爸，這扣肉炊得很爛了，你能食得動。”岳父夾上扣肉咬了一口，滿口潔白的假牙“吧唧吧唧”地輕松咀嚼著，隱約聽說是阿女特意為自己做的，連連點(diǎn)頭：“嗯，好食，好食。”
吃完年夜飯，小舅弟一聲吆喝：“泡茶啰。”話音出口，大人們便起身轉(zhuǎn)移到廳堂的茶幾旁坐下。小舅弟抓了一撮茶葉放入茶壺內(nèi)，沖入開水，搖晃幾下，略祛浮塵，把第一泡茶水倒在茶盤內(nèi)擺放的卵殼杯上。然后，他再將第二泡開水沖上，接著熟練地轉(zhuǎn)動手指，把一個(gè)個(gè)卵殼杯燙洗一遍，斟上冒著熱氣的茶水。頓時(shí)茶香四溢，我連打了幾個(gè)爽快的飽嗝，用倆指端起卵殼杯，吹了吹杯里的熱氣，小口啜飲，品嘗著濃濃的客家功夫茶，除去年味的油膩，留下一抹清心淡雅。
這時(shí)，“吱扭”一聲，有人推門而入，看見是丕桑，便猜了個(gè)八九不離十，他微笑著朝大家點(diǎn)點(diǎn)頭，從兜里掏出兩個(gè)紅包，遞到了岳父、岳母的手上，便轉(zhuǎn)身匆忙離去。送走了丕桑，一泡茶的功夫，接著又是“吱拗”一聲，阿峰推門進(jìn)來，他用食指撐了撐架在鼻梁上的銀邊眼鏡，環(huán)視一周，也走到了岳父、岳母的跟前，將紅包奉上。他倆一前一后，一個(gè)是生意場上的成功人士，另一位是政府官員，兩人沿著環(huán)形圍屋打著圈圈。每年春節(jié)，給村子里65歲以上，曾在自己成長、求學(xué)、或創(chuàng)業(yè)困境中給予鼓勵和幫助的老人送上紅包，捧出滾燙的感恩與孝心！
除夕守歲，我們圍坐在電視機(jī)前，等待著“春晚”迎接新年的鐘聲。岳母端來了一盤熱氣騰騰的客家風(fēng)味小吃，有蘿卜粄、粟子粄、鴨子粄……瞬間刺激著大家的味蕾。這些粄類小吃，最令我嘴饞的還是鴨子粄，兒子從小鬧著要來阿婆家過年，就是奔著這鴨子粄去的。每逢春節(jié)，岳母盼到我們回來，樂滋滋地搬出了自己的絕活。她系上藍(lán)底白花圍裙，先用石罐將花生米搗碎，把東瓜條放在砧板上，用菜刀剁碎，再切上一些小塊豬肉，一起放入盆內(nèi)，然后加上芝麻、白糖，攪拌均勻。配好餡后，接下來妻子和姊妹們個(gè)個(gè)卷起了袖子，有說有笑地給岳母打著下手。她們將糯米粉用溫水揉勻，先用刀切成一個(gè)個(gè)小糯米團(tuán)，再用手搓揉成圓型糯米皮，放上餡兒，包裹起來，最后裹上一層腐竹皮，捏成鴨嘴型，故得名鴨子粄。
岳母將一個(gè)個(gè)鴨子粄整齊地?cái)[入蒸籠內(nèi)，放在大鍋里蒸。妻子坐在灶前的小板凳上，用火鉗夾著一把把蘆箕不停地塞進(jìn)灶堂里，“噼哩啪啦”火光雄雄，翻滾的火焰把她的臉映成了一朵桃花。大約20分鐘，終于等到了出鍋。我接過妻子遞來的筷子，夾上冒著熱氣的鴨子粄，吹了吹，狠狠地咬上一口，頓時(shí)香甜的餡汁從嘴角流出，我趕緊用舌頭舔了舔嘴唇，“哇！”真解饞啊。有時(shí)岳母在小吃一條街買來的鴨子粄，大家一入口便皺著眉頭，這味兒就是沒岳母做的鴨子粄地道！
“賽阿公”是圍屋里過年最熱鬧的場面，持續(xù)三天的祭典祖先活動，如磁鐵般吸引著父老鄉(xiāng)親。年三十一大早，天剛蒙蒙亮，耳旁傳來“吱拗”一聲，岳母就提著菜籃子出門了，等我們起床時(shí)，她已經(jīng)從市場上買來了一只全雞、一條全魚和一刀豬肉，擺放在一個(gè)長方形的木制托盤上，備好年三十“祭三生”的供品。吃過早餐，岳母梳了梳滿頭的銀發(fā)，在胸前、手臂上下輕輕拍拍，把卷起的袖口放下，以示對先人的尊重。然后，岳母雙手端起托盤，妻子拉著我的手，與姊妹、細(xì)伢子們好似一條尾巴，屁顛屁顛地跟在后面。走出家門，沿著圍屋環(huán)形過道，轉(zhuǎn)入一條鵝卵石鋪成的花梯背小巷，從側(cè)門進(jìn)入祠堂，已是人聲鼎沸。妻子成了我的眼睛，她好象一位專業(yè)的講解員，饒有興致地為我解說著。
祠堂內(nèi)，排列整齊的八仙桌上，擺放著各家各戶的供品，岳母找了個(gè)空當(dāng)把托盤放下。抬頭看見正上方，赫然一塊牌扁《豫順堂》三個(gè)字金光閃閃，下面懸掛著三幅水粉畫像，中間是第十六世傳世祖公，威嚴(yán)端莊，兩旁是一大一小傳世祖婆，大祖婆英榮福態(tài)，小祖婆潛笑和藹。此刻，身穿藍(lán)布長裳，頭袋黑禮帽的住持少叔，從人群中走到了神臺前，他雙手抱拳作揖，給大家行過禮后，高喊一聲：“祭拜祖先開始！”話音傳到祠堂大門外，頓時(shí)爆竹聲響徹天空，煙云繚繞。仰頭看見，大門兩旁高高聳立的三尊石桅桿，在煙海中直插云霄，昭示著儒林第宗族曾經(jīng)的榮耀和輝煌。爆竹聲落下，少叔抱拳道：“請各家各戶上香。”鄉(xiāng)親們挨個(gè)走到神臺前，點(diǎn)燃三品香，面朝祖公、祖婆作了三個(gè)揖，把香插入香爐內(nèi)。乘借升騰的裊裊煙云鋪路搭橋，少叔滔滔不絕地口念祭文，時(shí)不時(shí)抱拳作揖，將騰云駕霧的祖公、祖婆請上了桌，共度佳節(jié)！
儒林第畢竟不是我的家，也早已不是妻子的家。圍屋里過年的喜氣還濃，我們依依不舍地告別了親人，不得不往回轉(zhuǎn)了。只愿岳父、岳母兩位老人家健康長壽，讓我們多一些春節(jié)能有家可回，來感受客家圍屋里濃濃的年味！ |
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