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　　3月10日下午，西北大學食品科學與工程系主任、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂療專業(yè)會員會副秘書長、陜西省營養(yǎng)學會理事、我院食品專業(yè)學科帶頭人曹煒副教授在文法樓為07級、08級食品專業(yè)同學作了一場別開生面的專業(yè)講座。

　　在講座中，曹煒副教授從食品專業(yè)的基本要求、發(fā)展前景、社會需求狀況以及就業(yè)等方面進行了深入淺出的剖析。曹副教授指出，在學習中，不能只滿足于本專業(yè)規(guī)定的課程學習，同時還要有所擴展和延伸，要注重生物學、化學和物理學等相關知識的學習與積累，以擴大知識面，這樣才能加深對本專業(yè)知識的掌握能力和運用能力。尤其是曹教授強調(diào)，“食品工業(yè)是我國第一大產(chǎn)業(yè)，也是個朝陽產(chǎn)業(yè)”，讓在場的同學們更是增強了專業(yè)學習的信心，同時也明確了發(fā)展方向。

　　曹副教授強調(diào)，我國作為一個農(nóng)業(yè)大國，食品企業(yè)在運營過程中的社會效益要大于經(jīng)濟效益。民以食為天，食品業(yè)與國計民生是緊密聯(lián)系的。他說，食品專業(yè)讓人感到既光榮又驕傲，但同時又承擔著極大的風險。曹副教授以去年的“三鹿奶粉”事件為例向同學們作了精細的分析。他要求同學們今后走上這個行業(yè)之后，要用良心做事，肩負起提高全民身體素質的使命。

　　對于同學們關心的就業(yè)問題，曹煒副教授鼓勵同學們進行自主創(chuàng)業(yè)。他說，食品業(yè)作為一個永不衰退的行業(yè)，其特色之一，就是產(chǎn)品的更新速度特別快，所以同學們自主創(chuàng)業(yè)，有很多機會可以去實踐。而且隨著社會的發(fā)展，經(jīng)濟水平的提高，保健食品行業(yè)的市場越來越大，更是提供了很大的市場空間。他用一系列成功的案例加以證實，尤其是自己研制的“老蜂農(nóng)”蜂蜜系列產(chǎn)品更是引起了同學們的極大興趣。

　　在提問交流階段，曹副教授對于同學們關注的考研、資格認證等問題作了認真、細致地解答。

　　最后，曹副教授送給同學們“色、香、味、形”四個字，讓同學們結合所選擇的食品科學與工程專業(yè)認真領悟，將來研發(fā)出安全、放心、營養(yǎng)、健康的食品，從而為自己鋪就一條成功之路。

學生記者　郭　杏　石喻涵

　　西北大學食品科學與工程系主任、中國蜂產(chǎn)品協(xié)會蜂療專業(yè)會員會副秘書長、陜西省營養(yǎng)學會理事、我院食品專業(yè)學科帶頭人曹煒副教授為07級、08級食品專業(yè)同學作專業(yè)講座。