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　　我家屋場靠近路旁有一株很高的椰子樹，每年都結(jié)下幾掛果子，約有三四十個(gè)。通常，椰樹果子還未成熟的時(shí)候，是青綠色，棕包干后呈暗灰色，而我們家椰子未熟時(shí)是金黃色，棕包干后呈褐紅色。因此，這類品種就叫做紅棕椰子。紅棕椰子或許不能算是椰子中的稀有品種，但是我們家這株椰子樹，卻是紅棕椰樹中稀有的。別處栽種的紅棕椰樹，果子或者不結(jié)肉，或者結(jié)的果子核小肉薄，而我家椰樹結(jié)下的果子，幾乎個(gè)個(gè)成熟。雖然不是十分大，卻都很圓，核大棕薄，果肉又厚又結(jié)實(shí)。各家種植椰子的目的是為了留到春節(jié)做餅餡，如果多余，也可以拿去賣幾個(gè)錢貼補(bǔ)家用。

　　我家人少，可是每逢春節(jié)到來的時(shí)候，奶奶也要像別的人家一樣，做一些年糕年餅過年。一般臉盆般大的年糕做兩個(gè)，一種甜味，一種咸味，咸味的還放上豬肉。年餅是捏好后，用洗干凈的菠蘿蜜樹葉子包貼蒸熟的，就叫做樹葉貼餅。貼上葉子是為了衛(wèi)生和防止粘連。做年糕年餅，一般在農(nóng)歷十二月廿七左右。先是將存下的椰子剝掉棕包，鋸開果殼，用小刨子將殼內(nèi)的果肉刨成細(xì)絲。椰子絲炒熟拌上白砂糖，便是人們最愛吃的餅餡。家里沒有椰子的，就用花生米、芝麻籽拌糖做餡，有的人家為了省錢，干脆把餅餡做成咸味。接著，將年中備用的糯稻谷脫殼成米，用清水泡透，晾干后舂成米粉。這個(gè)時(shí)候，我不能出去玩，必須幫奶奶干這些事。

　　那時(shí)候沒有磨粉機(jī)，磨米粉還是用最古老的舂米工具——石碓。石碓過去是農(nóng)村家家戶戶必備的生活工具。我家沒有，舂米粉時(shí)要用對面堂伯父家的石碓。石碓其實(shí)由石碓和石臼構(gòu)成，是用大塊青石鑿成的，原理就如中藥鋪里面用的搗藥罐，一個(gè)銅罐加上一個(gè)銅錘，只不過石碓石臼巨大笨重罷了。石臼埋進(jìn)地下，臼面與地面平，運(yùn)用杠桿原理，在距石臼一米外設(shè)一支點(diǎn)，將石碓榫接在荔枝或龍眼之類較結(jié)實(shí)的樹干做成的桿尾上，對準(zhǔn)石臼底部中點(diǎn)。工作的時(shí)候，一人站在桿頭這邊，踩下桿頭，石碓提高，松開腳，石碓砸下，反反復(fù)復(fù)，直到完工。舂米粉的時(shí)候必須要有兩個(gè)人，奶奶蹲在臼邊，負(fù)責(zé)過篩和將濺起及粘在石碓上的細(xì)粒撥回臼心，我和堂哥負(fù)責(zé)踩碓——我人小體單，踩不動(dòng)碓桿，需小堂兄幫忙。石碓離臼時(shí)，支點(diǎn)橫木磨擦發(fā)出一聲“咿”；石碓因向上慣力，帶起橫木碰擊支點(diǎn)發(fā)出第二聲“嘭”；石碓自高處落下，沖擊物體和石臼發(fā)出第三聲“哐”。誰家舂碓時(shí)，很遠(yuǎn)就能聽見重復(fù)的“咿——嘭——哐”聲。一些頑皮的小孩見到大人舂碓，便躲在一旁唱：“咿嘭哐，咿嘭哐，舂一錘，粘一榜。”這便犯了大人的禁忌，往往招來幾聲呵斥，小孩子會嘻嘻笑著，得意地跑開了。

　　米粒舂碎到一定程度后，才開始過篩，過篩要過粗篩和細(xì)篩各一次，過篩留下的粗粒，又倒入臼中重?fù)v，反反復(fù)復(fù)，直到不能再舂為止。接下來的工序是和面，和面要用溫水。冷水和面，以后餅皮會裂口，內(nèi)餡變味。包餡時(shí)堂伯家的人會幫忙，都很熟練。我試著包過幾次，總是不行，蒸熟后最不想吃的，就是自己包的那一個(gè)。樹葉貼餅剛出籠時(shí)最香。男人們都不待冷卻就猛吞一氣，弄進(jìn)它三個(gè)五個(gè)，解一解長年的饑饞。餅出籠的時(shí)候，往往已經(jīng)很晚，我又累又困，迷糊著嘗一個(gè)，便跑回家睡覺去了。

　　紅棕椰子的稀貴之處，還在于有藥用價(jià)值，能治頭痛。奶奶年紀(jì)大了，可能是血壓高，腦動(dòng)脈硬化，又整天在太陽底下奔波，常說頭痛。窮人賤命，既然自家椰子能治頭痛，那就不必另求它法。于是，每當(dāng)頭痛，奶奶就蒸椰子肉（好像還配其他藥材）吃。有時(shí)買一點(diǎn)豬骨頭拌椰子塊熬湯。沒有菜的時(shí)候，就干脆吃椰子絲飯，椰子絲粥；不要以為很新鮮，很 有味，這跟鹽油粥，鹽油飯一樣，是沒有魚肉當(dāng)菜的應(yīng)付法子。

　　紅棕椰子難得，有時(shí)別人配藥需要，找上門想買一兩個(gè)，奶奶就會很誠意地送給他，不會要人家的錢。我感覺鄉(xiāng)下的貧窮人家，對人非常誠摯，對錢財(cái)反而看得淡，盡管自己一年都舍不得殺一只雞吃。然而如有來客，甚或是路過歇腳的外鄉(xiāng)人，他們都會傾其所有來招待，不象城里有些人，越有錢就越是銖錙必較。

　　因?yàn)榧t棕椰樹少，這株椰子樹幾乎就成了我們家的標(biāo)記。如果有人問路，你對他說，拐過這條道，路旁有一株高高的紅棕椰樹，屋場上還有幾棵臺灣相思就是了。不過，這都是很遙遠(yuǎn)的事了，一切早已成為過去。