“青石山，黃土嶺，光打糧食不留種。”小時候，大人們經(jīng)常讓我們猜這一謎語，我們也很容易猜出謎底是石碾。石碾是鄉(xiāng)村生活重要根源之一，也是人類飲食文明史上繞不過去的標桿。電磨普及前，在鄉(xiāng)村石碾把地瓜干、玉米、小麥、谷子等顆顆粒粒的糧食咬碎、嚼細，然后喂給鄉(xiāng)村里的男女老少。鄉(xiāng)村里的人，祖祖輩輩都是聽著清脆悠揚的碾鳴聲，吃著石碾的喂養(yǎng)長大的，鄉(xiāng)村里的人都是石碾的孩子。
如今，石碾在富裕的村莊早已成了“古董”，只有在偏僻的山村才會偶有所見。然而，幼時與石碾結下的那份情結，卻讓我難以望卻那“吱呦，吱呦”的碾鳴聲。每當我看到石碾，哪怕是石碾的斷臂殘體，我耳邊便會蕩起悠揚動聽的碾鳴聲，小時候跟隨母親推碾的場景也會在眼前閃過。
小時候，我們鄉(xiāng)村人家的住宅都是圍著石碾而居的。我的家鄉(xiāng)一個不足三百戶人家的小山村，竟然有五盤石碾，分布在村莊的東西南北中。養(yǎng)我長大的那盤石碾，安放在村南離我家很近的一塊閑場上，推開我家院門，便可清晰地看到那盤露天的石碾。碾座上的碾盤有半尺多厚，上沿兒齊胯高，碾盤上面是約有二尺半長、一摟半粗的碾磙子，碾盤中心上下而立的是一根硬木碾軸。碾軸穿過碾框里側的框木，這條框木和相對的另一條框木內(nèi)側正中鑲有軸柱，把兩頭鑿有軸碗的碾磙子不松不緊正好卡住且能靈活滾動。四方碾框的前外角開有碗口大小的孔，用來平插碾把棍。
石碾粗糙簡陋，碾盤底下用青石塊砌成三根立柱支撐，里面的空隙是雞、鴨、鵝穿梭覓食的“寶地”，也是孩子游戲時捉迷藏的好去處。碾盤的周圍日久天長被推碾人踩踏出了一條深硬的碾道溝兒，每逢下雨天，碾道溝里便會存滿水，雨量大時能沒過大人的腳脖子。石碾的一旁，平鋪著一塊光滑的大青石，專門用來在上面篩面簸糠。閑置的時候，我們一伙頑皮的孩子便在上面玩耍。
小時候村莊最熱鬧、最繁忙的場所就是安有石碾的地方。除了雨雪天，一年四季“吱呦，吱呦”的碾鳴聲總是不絕于耳。推碾雖說是個力氣活，但碾臺上的攔攔掃掃，篩篩簸簸則全憑著細心和耐性，體魄健壯的大老爺們一般都缺少那份性情，故而很少上碾臺推碾，推碾的活計大多是女人帶著孩子做的。
推碾，端來一簸箕糧食，隨碾盤鋪成帶狀環(huán)形，大人孩子便把碾磙子推得骨碌碌地轉動，隨著碾磙子的轉動，有軸之處便會因摩擦發(fā)出“吱呦，吱呦……”的鳴聲。同一盤石碾不同的人推，推碾時發(fā)出的鳴聲會不一樣。靈巧的婦人端著盛了糧食的簸箕渾身上下干干凈凈地來，利利索索地去�；蚯盎蚝笫悄弥媪_、笤帚的閨女、兒子一溜兒排開，魚貫而行。孩子們聽說聽道，順順當當。碾臺上巧婦人駕輕就熟，一邊用一只手推著碾把棍兒，一邊用另一只手反反復復把糧食攤開然后再用笤帚聚攏，攤攤攏攏，不慌不忙，恰到好處。此時，碾鳴細膩勻稱，悠揚動聽，像是一曲好聽的音樂。當然，靈巧的婦人碾出的面也細米也勻，吃起來光滑順溜。倘若碾鳴不勻，忽高忽低，甚至是時斷時續(xù)，不用問，肯定是笨拙的老婆在推碾。拙老婆好不容易地扯著嗓子把孩子喊到碾臺，但碾道里不是你踩了我的鞋，便是我碰了你的腿，吵吵鬧鬧不得消停。拙老婆連說帶罵，哪怕咬牙切齒也不管用。就連那些碾道旁邊的雞鴨也好像是看人戴帽子，趁人不備，偷啄剩在簸箕里的糧食，于是大人追孩子打，一時雞飛鴨叫。如此慌亂的推碾“大軍”，碾鳴自然不會悠揚動聽。
二十世紀六七十年代前出生的鄉(xiāng)村孩子，大都是推著碾磙子，聽著碾鳴聲長大的。記得我還未上小學前，剛夠著碾框時，就已加入到了推碾的行列。十三四歲的時候便成了推碾的“行家”，常常會調(diào)皮地反被著手拉著碾把棍。一圈一圈，一天一天，不經(jīng)意間我們這些鄉(xiāng)村的孩子在碾道里走著走著就長高長大了。男孩子便從碾道中走向了田地，接過父兄的鋤鐮镢，走進了成人壯漢的行列。女孩子也漸走漸大，但后來被人娶走，從一個村莊走到另一個村莊，從一盤石碾走向另一盤石碾。至于那些婦人，大都在碾道里青絲走成了白發(fā)，直到多年的媳婦熬成婆，有后人接了她的活計，頂了她的角色。
小時候，鄉(xiāng)村人下鍋進口的東西，幾乎都要用碾來壓碎，不僅僅是各色各樣的糧食，就是用地瓜干換回的粗鹽，不碾壓一下也沒法吃。聽奶奶說，村頭的石碾還碾壓過榆樹皮、地瓜秧，當然不是喂牲口，而是人們用來熬粥吃，1958年鬧饑荒時，吃得鄉(xiāng)親們都拉不下屎來。我出生在二十世紀六十年代末，饑荒的年景沒有經(jīng)歷過。但在那個不富裕的年代，仍舊沒有充足的細糧吃，是地瓜干、地瓜面把我養(yǎng)大的。那時候，想知道村里生活的光景，只要看一看石碾，聽一聽碾鳴聲就清楚了。日子興旺了，碾臺上的氣氛就歡快，碾鳴不斷；生活窮困了，碾臺上的情形就沉悶凄涼，碾鳴消音。石碾最繁忙的時候是麥收和秋收之后，尤其是風調(diào)雨順的年景，地里多打了糧食，碾臺上就會熱熱鬧鬧。新糧的香氣讓人眉開眼笑，有時候碾磙子從早轉到晚，一整天都不得閑。誰前誰后，要家家戶戶的孩子們用笤帚疙瘩來占碾排序。推碾的人你來我往，村里的光陰便在碾道上流淌，在碾鳴中度過。
光陰似箭，日月如梭。隨著時代的發(fā)展石碾這一“原始工具”已逐漸被淘汰。家鄉(xiāng)的五盤石碾已有四盤光榮“退役”，躲藏在瓦礫堆中，柴草垛下，那些被人忽視的墻角旮旯里。唯一的一盤在崗的石碾，也受人冷落成了孤獨寂寞者。石碾承載著我兒時的快樂，見證著我的成長。盡管石碾的身影已經(jīng)很少見，但是，悠揚動聽的碾鳴聲將永遠回蕩在我的記憶深處。 |
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