相傳在竹葉青酒的故鄉(xiāng)山西省汾陽(yáng)縣杏花村，很久以前就以盛產(chǎn)好酒名揚(yáng)天下，當(dāng)?shù)貛缀跏羌壹裔劸疲瑸榱苏袛埳�，凡釀酒之人也幾乎是家家都有固定的客�?hù)，對(duì)這些固定的客戶(hù)提供上門(mén)服務(wù)。
一醉樓，是杏花村有名的酒家，生產(chǎn)各種檔次的酒，其中最為出名的就是至今仍大名鼎鼎的杏花村汾酒，那時(shí)還沒(méi)有竹葉青酒。有一年夏天的一天，一大早，一醉樓接到王大戶(hù)的話，要求天黑之前送去一壇好酒，于是吃罷早飯，一醉樓的兩個(gè)伙計(jì)便抬著一壇汾酒上路了，此時(shí)烈日當(dāng)空，萬(wàn)里無(wú)云，連一絲云彩也沒(méi)有，真是赤日炎炎，熱不可當(dāng)，人們紛紛躲到蔭涼之處避暑乘涼，路上很少有行人。兩個(gè)伙計(jì)也是無(wú)可奈何，在師傅（其實(shí)就是東家）的催促下，只好抬酒出門(mén)。
汾河支流文峪河上游有一條小溪，深不過(guò)膝，味若甘泉，水流極緩，清澈見(jiàn)底，溪邊竹林成蔭，行人若入其間，頓覺(jué)涼爽無(wú)比，綠竹映入清水，宛若桃園勝境，買(mǎi)酒的王大戶(hù)家就住小溪對(duì)面，所以從一醉樓到王大戶(hù)家送酒須涉溪而過(guò)。二人抬酒至溪邊時(shí)，連熱帶累早已是大汗淋漓，氣喘吁吁，大伙計(jì)忙對(duì)小伙計(jì)說(shuō)：師弟，咱在這兒歇歇腳吧。巴不得趕快休息的小伙計(jì)立刻響應(yīng)，說(shuō)我聽(tīng)?zhēng)煾绲�。于是二人找一穩(wěn)妥之處放下酒壇，大伙計(jì)剛想下小溪喝幾口溪水，小伙計(jì)嘴饞，叫了聲師哥，咱整日里守著大小好幾百壇子酒，師傅還沒(méi)讓咱喝過(guò)一次痛快酒，今天咱不如好好喝它一次。大伙計(jì)一笑說(shuō)，誰(shuí)不想喝個(gè)痛快，可哪來(lái)的酒呢？小伙計(jì)一指地上的酒壇，說(shuō)這不是酒？別說(shuō)是咱倆，就是來(lái)十個(gè)人只怕也喝不完。大伙計(jì)聽(tīng)罷連忙搖頭，說(shuō)這是給人家送的酒，咱怎么能喝這個(gè)！還是喝幾口溪水，歇上一會(huì)兒，就趕快送酒去吧。說(shuō)畢便徑自下溪喝水去了。這小伙計(jì)卻沒(méi)動(dòng)，他琢磨來(lái)琢磨去，到底還是忍耐不住那壇酒的吸引力，加上又熱又渴，于是便動(dòng)手輕輕地打開(kāi)壇口的泥封，順手從身旁摘下幾片大竹葉當(dāng)酒舀，無(wú)所顧忌地一口一口地喝了起來(lái)。當(dāng)大伙計(jì)帶著滿(mǎn)足的神情從溪邊返回時(shí)，看到師弟正在暢飲壇中美酒，不由大吃一驚，連說(shuō)師弟，這可怎么辦，這可怎么辦？小伙計(jì)胸有成竹地一指長(zhǎng)長(zhǎng)的溪流，說(shuō)師哥你也來(lái)喝幾口吧，一會(huì)兒咱就用它續(xù)滿(mǎn)壇子不就成了嗎。大伙計(jì)一看反正事已至此，喝就喝一點(diǎn)兒吧，于是也摘下幾片竹葉和小伙計(jì)一人一口喝起酒來(lái)。
因二人雖在酒樓干活，但因師傅管理甚嚴(yán)，故極少飲酒，所以不一會(huì)兒二人便不勝酒力，扔掉手中竹葉，在竹林中倒頭呼呼大睡。二人直睡到日頭西斜，因大伙計(jì)飲的少些，被一陣小風(fēng)吹醒，想起剛才之事，酒是喝了，可后果……大伙計(jì)不由激出一身冷汗，忙叫醒師弟，商量如何搪塞此事。商量過(guò)后，二人便抬上酒壇，到小溪邊用手掬水，續(xù)滿(mǎn)了酒壇，但慌忙之中，他們二人誰(shuí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)被風(fēng)吹進(jìn)壇中的幾片竹葉。二人又用溪水將壇口泥封糊弄一番，看著沒(méi)有什么破綻時(shí)，在溪水中將手臉洗沐一回，方才又抬著酒壇，到王大戶(hù)家完成任務(wù)去了。買(mǎi)酒的王大戶(hù)家并不知道這壇酒還有許多隱情，當(dāng)然也沒(méi)起什么疑心，付完酒錢(qián)便送二人出門(mén)返回，二人回去后給師傅交上酒錢(qián)，當(dāng)晚無(wú)話。
第二天正當(dāng)二位伙計(jì)認(rèn)為已經(jīng)瞞天過(guò)海，平安無(wú)事之時(shí)，誰(shuí)知頭天要酒的王大戶(hù)親自登門(mén)，說(shuō)是要找一醉樓的東家，說(shuō)說(shuō)酒的事情，小哥倆頓時(shí)嚇得面色大變，渾身哆嗦，以為偷喝酒的事情業(yè)已敗露，難免要挨師傅一頓臭罵甚至板子，當(dāng)時(shí)二人誰(shuí)都不敢吭氣。誰(shuí)知王大戶(hù)一見(jiàn)一醉樓的東家便連連拱手稱(chēng)謝，說(shuō)昨日所送之酒乃當(dāng)世難得之好酒，平生從未有此好飲。今日拜訪，一者是為感謝掌柜所賜仙釀，二來(lái)向老掌柜的再求數(shù)壇昨日之酒，不知可否。一醉樓的東家聽(tīng)完王大戶(hù)之言，一時(shí)不知所云，但又不好當(dāng)面追問(wèn)，只好客套一番，應(yīng)承下來(lái)。送走王大戶(hù)后，便自思自語(yǔ)道：王大戶(hù)是本店老主顧了，昨日之酒也并無(wú)甚奇特之處哇？奇怪，奇怪。看到師傅如此不解，還是大伙計(jì)老實(shí)，也是因?yàn)闆](méi)闖什么禍，心中去了害怕，便上前將昨日偷喝酒之事對(duì)師傅一五一十一一坦白出來(lái)，這時(shí)小伙計(jì)也規(guī)規(guī)矩矩地站在師傅面前，等著師傅發(fā)落。誰(shuí)知師傅聽(tīng)完不怒反喜，哈哈大笑之后立即吩咐今天關(guān)門(mén)謝客，要兩個(gè)伙計(jì)依昨日之景如法炮制一番，并特囑二人昨日如何休息今日便如何休息，昨日怎樣飲酒今日便怎樣飲酒，昨日兌多少水今日便兌多少水，昨日如何封壇口今日便如何封壇口……然后師徒三人閉門(mén)落鎖，直奔小溪而去……
從此，山西杏花村竹葉青酒便初見(jiàn)雛形，后經(jīng)幾代人不斷品味、改進(jìn)，就形成了今天的曾經(jīng)榮膺中國(guó)八大名酒之列的山西杏花村竹葉青酒，為古老的中國(guó)酒文化又增添了一朵奇葩。 |
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